La vitamina D è una molecola che sintetizziamo nella pelle grazie alla luce del sole.
Deriva da steroli come il 7-deidrocolesterolo e l'ergosterolo i quali quando vengono colpiti dai raggi UV vengono trasformati rispettivamente in vitamina D3, o colecalciferolo, e vitamina D2, o ergocalciferolo. Queste due forme sono ancora inattive; vengono attivate infatti dall'azione enzimatica nel fegato e nel rene, idrossilando in posizione 1 e 25 e generando così l' 1-alfa,25-diidrossicolecalciferolo.
La vitamina D attivata determina un aumento dei livelli di Calcio sierico promuovendo nell'intestino l'assorbimento di calcio dalla dieta e stimolando il rilascio di Calcio dall'osso.
Il meccanismo di assorbimento e rilascio del calcio è importante per la salute delle ossa, per combattere l'osteoporosi o il rachitismo nei bambini. Devono prestare particolare attenzione gli intolleranti al lattosio o le persone allergiche alle proteine del latte perchè non assumendo il latte, ricco in vitamina D e Calcio posso andare incontro a deficienze di questi nutrienti.
Deriva da steroli come il 7-deidrocolesterolo e l'ergosterolo i quali quando vengono colpiti dai raggi UV vengono trasformati rispettivamente in vitamina D3, o colecalciferolo, e vitamina D2, o ergocalciferolo. Queste due forme sono ancora inattive; vengono attivate infatti dall'azione enzimatica nel fegato e nel rene, idrossilando in posizione 1 e 25 e generando così l' 1-alfa,25-diidrossicolecalciferolo.
La vitamina D attivata determina un aumento dei livelli di Calcio sierico promuovendo nell'intestino l'assorbimento di calcio dalla dieta e stimolando il rilascio di Calcio dall'osso.
Il meccanismo di assorbimento e rilascio del calcio è importante per la salute delle ossa, per combattere l'osteoporosi o il rachitismo nei bambini. Devono prestare particolare attenzione gli intolleranti al lattosio o le persone allergiche alle proteine del latte perchè non assumendo il latte, ricco in vitamina D e Calcio posso andare incontro a deficienze di questi nutrienti.